Zebra Albert-kekszből recept

A fél liter tejben csomómentesre elkeverem az 1 csomag csokoládé ízű pudingport, a 3 evőkanál kakaóport, az 5 evőkanál kristálycukrot és még itt beleöntöm az 1 dl kávét. Mindezt gázra teszem és állandó kavargatás mellett várom, hogy sűrűsödjön. Amikor már majdnem pudinglaza lesz, akkor beleteszem az 1 tojássárgáját és a 15 dkg margarint és további kavargatás mellett teljes sűrűsödésig főzöm. Leveszem a tűzről és addig keverem, amíg langyos nem lesz a krém (ha keverem, akkor nem fölösödik meg).

Előveszek egy hosszúkás tálcát, amire majd ráhelyezhetem a krémmel megkent kekszeket és lehetőleg körbe tudom kenni majd a végén a maradék krémmel. A langyos krémmel megkenem az első keksz egyik oldalát, majd a másodiknak is az egyik oldalát és ráteszem az elsőre úgy, hogy az első krémes oldala felé legyen a második krémtelen oldala. Mikor kb. 6 kekszet egymásra tettem és látom, hogy már annyira nem folyik közte a krém, akkor vízszintes helyzetbe döntöm és újabb 6-os részeket készítek, amiket hozzáillesztek a többihez, amíg a keksz tart. Végül a maradék krémmel teljesen körbekenem a krémes kekszrudat és ízlés szerint akár kókuszreszelékkel is körbehinthetem. Végezetül lefóliázom a tálcát és hűtőbe teszem dermedni kb. 3-4 órára.