Tyúkhúsleves recept

MézesmázosMózes igazat adok én is neked. Kicsit "zavaros" ez a leves. Én még krumplit is főzök a levesbe, és a tészta meg nem vízben hanem egy kis leveslében főződik meg.
Farhát, nyaka, feje, kaparója és a szárnya, zuza és mája kerül bele nekem a húslevesbe, zöldségekkel főve. Melle húsát rántom, a combikáját (alsó, felső) meg sütőben sütöm. Krumpli és rizs köretnek, vegyes savanyúval. ÉÉÉS kész a 2 fogásos vasárnapi ebéd!!!

Teljesen igazat adok Mézesmázos Mózesnek.A habot én sem szoktam leszedni soha,mégis mindig nagyon szép átlátszó lessz a levesem(szinte minden vasárnap az az ebéd).Vidéken lakunk és házi tyúkból szoktam fõzni.Minden "alkatrészt" beleszoktam tenni,még a lábát is.Úgy az igazi.Nálunk Erdélyben az a szokás,hogy nem külön tálaljuk a tésztát,hanem amikor leszûrjük a levest,egy kevés lében külön megfõzzük a tésztát és rámerjük a többi levet.A fõtthús mellé,meg natúrkrumplit készítünk és ez a "Sóbafõtt".

Azt hiszem, erre az ételre az igaznál is igazabb, hogy ahány ház, annyi szokás.
Én nem szedem le a habot - tele van értékes tápanyaggal, és a főzés végére gyönyörűen elfő.
A vöröshagymát egészben teszem bele, és fokhagymát is használok.
A tésztát nem vízben főzöm ki, hanem kiszedek egy kis levest és abban.
De amit hibának tartok: csirkehúsból nem fő sehogy sem tyúkhúsleves! A csirke és a tyúk nem szinonímák! A csirke nem ad elég erős ízt, tyúkból főzzük!!! És tényleg nem csak a combból és mellből: épp hogy a csontosabb részek (szárny, far-hát, láb) adják a jó ízét, és szerintem kell bele a mája, szíve, zúzája is.
Szóval a büdös életben nem főznék így húslevest. :-)))

Tyúkhúsleves szerintem nem csak combból és csirkemellből áll de mindegy :) akkor a legfinomabb ha választunk a boltban egy egész csirkét. hisz akkor minden értékes dolog benne lesz a levesünkben.