Trüffel torta recept

Begyújtom a sütőt és kb. 170 fokra álíltom, hogy bemelegedjen. A tojásból, cukorból, lisztből és a kakaóból piskótát sütöttem:  szétválasztottam a tojások sárgáját és a fehérjét. A fehérjét jó keményre vertem géppel és beletettem a cukrot, majd a egyenként a sárgáját is. A végén beleszitáltam a kakaós lisztet. Persze mindent apránként. 26-os tortaformában sütöttem, úgy hogy papírt tettem az aljára.  sütöttem, de a tűpróba a mérvadó! Rácson hagytam kihűlni.

Fél liter tejszínbe beleaprítottam a csokit és állandó keverés mellett lassan felforratam. Kihűlés után mehet a hűtőbe és jól le kell hűteni, majd géppel felverni. Jó kemény krémet kell kapni, de nem kell túlverni, mert túrós lehet.

Én három lapra vágtam szét a tésztát és megkentem a krémmel, de hagytam kívülre is. A végén díszítettem csokiforgáccsal, ehető gyöngyökkel és marcipánból virágokat szúrtam ki.