Töltött burgonya lecsóval, Laci bácsi ajánlása recept

A burgonyát folyóvízben, körömkefével alaposan megmossuk és sós vízben, héjában megfőzzük. Lehűtés után meghámozzuk és félbe vágjuk, majd karalábévájóval óvatosan kikanalazzuk. Egy tepsit kikenünk margarinnal és egymás mellé belerakjuk  a krumplikat. A vöröshagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket is megpucoljuk.

Begyújtjuk a sütőt és 150 °C-ra állítjuk, hogy bemelegedjen. A hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk, lehűlés után összekeverjük a darált hússal, a vízbeáztatott és jól kipréselt zsemlével, melyet borssal, ételízesítővel, köménnyel, pirospaprikával, tojással hozunk össze. A tölteléket a kivájt burgonyába helyezzük, mellé rakjuk a maradék gombóccá formált tölteléket és valamennyi kevés morzsával kevert reszelt sajttal megszórjuk, majd kevés vizet öntünk rá és alufóliával lefedjük. 40 percig pároljuk. Lecsóval fogyasztjuk.