Szivike töltött pizzája recept

Míg a tészta kel, megpucolom és kis kockákra vágom a hagymát. A fokhagymagerezdeket is meghámozozm. Kis lábosban vizet forralok, majd elzárom és beledobom a megmosott paradicsomokat. Néhány pillanat múlva kiemelem, hogy ne főjön, csak forrázódjon. Így könnyen le tudom húzni a héját. A húsát kockára vágom. A sonkát vékony csíkokra vágom. A sajot, ha egyben van, lereszelem.

Az apróra vágott vörös- és fokhagymát kevés margarinon megdinsztelem, majd hozzáadom a meghámozott, felaprított paradicsomokat, kb. 1 dl vizet adok hozzá + 5 ek. ketchupot. 1 tk. oregánós mediterrán fűszerkeverékkel (vagy pizzafűszerkeverékkel) és kis borssal ízesítem. Miután felforrt, leveszem a tűzről, és kb. 2-3 ek. liszttel besűrítem. Végül beleszórom a vékony csíkokra vágott sonkát, összekeverem, és hagyom kihűlni a szószt.

A sütőt begyújtom és 200 °C-ra állítom, hogy bemelegedhessen. A megkelt tésztát két egyenlő részre osztom. Az egyiket kilisztezett nyújtódeszkára teszem, és kerek formára nyújtom (mivel elég rugalmas a pizzatészta, elég nehéz nyújtófával nyújtani, meg lehet próbálni kézzel húzni a széleit, óvatosan). Ezt beleteszem a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd a közepére öntöm a már kihűlt szószt, tetejét megszórom sajttal. A tészta másik felét szintén lisztezett deszkán kinyújtom (kör alakúra), majd ezt ráfektetem a szósszal borított tésztára, és a tészták széleit összenyomkodom (vizes kézzel könnyebb). Végül a felső tésztára kenhetek ketchupot/pizzakrémet, sonkát teszek rá, esetleg felkarikázott paradicsomot, végül ezt is megszórom sajttal, és pizzafűszerkeverékkel/oregánóval. Beteszem a sütőbe, és 30-35 percig sütöm. Hidegen és melegen is kiváló!