Színes burgonyasaláta recept

A burgonyát megpucolom, megmosom, felkockázom. Hideg vízben felrakom főni, mikor felforr sózom és 15-20 percig főzöm. Leszűröm, hagyom hűlni. Felrakom a tojásokat szinten hideg vízben, amikor felforr egy kis sót rakok a vízbe és leveszem a tűzről, de hagyom a forró vízben, lefedve állni 10 percig. Leöntöm a forró vizet és hideg vizet engedek rá, hagyom lehűlni 1-2 percig, majd ezt is leöntöm, megpucolom.

Amíg a burgonya fő, elkészítem az öntetet. Egy zárható tetejű üvegbe beleöntöm a következőket: olaj, ecet, a hagymának a fele lereszelve, cukor, bazsalikom, só, oregánó, őrölt bors, felkockázott fokhagyma és összerázom. Hűtőbe rakom, amíg előkészítem a többi zöldséget.

A kígyóuborkát meg a retket megpucolom, megmosom és a maradék fél fej hagymával meg a tojásokkal együtt felkockázom. Egy nagy tálban óvatosan összekeverem a zöldségeket az öntettel. Legalább 2 órara berakom a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Közben mégegyszer megkeverem.