Spenótos-sonkás rizs recept

A spenótot megmosom, a sajtot lereszelem, a hagymát meg a fokhagymát megpucolom, felkockázom. A rizst átválogatom, megmosom, egy bögre vízzel meg a sóval felrakom főni.

Amig a rizs fő, felrakom a spenótot is főni, forró sós vízbe. Kb. 5 perc alatt megfő ezután leszűröm, kicsit összevágom. A margarinon megdinsztelem a hagymát meg a fokhagymat, felöntöm a borral, azt teljesen elfőzöm róla (3 perc). Hozzáadom a kockára vágott sonkát és 2 perc alatt átmelegítem.

A sütőt előmelegítem 190 C°-ra. A reszelt sajtból egy keveset félrerakok, hogy meg tudjam szórni a rizs tetejét. Egy nagy tálban felverem a tojásokat csipetnyi sóval meg borssal, hozzáöntöm a tejet. Belekeverem a rizst, reszelt sajtot, spenótot, sonkát, sót, borsot. Óvatosan egybekeverem és beleöntöm egy magas falú kb. 20 cm átmérőjű tepsibe. Rászórom a tetejére a félrerakott sajtot, berakom a sütőbe és 25-30 percig sütöm vagy amíg a szélénél rotyog és egy kicsit a teteje megpirul.