Spenótos csirkemell recept

Lábosban vizet teszek fel melegedni és egy evőkanál sót teszek bele, ebben fogom megfőzni a spenótot. A spenótot levelenként, folyóvíz alatt megmosom. A hosszú szárakat leszedem a levelekről, illetve, ha nagyon vastag az ere, akkor kivágom. Amikor forr a víz, beledobom a leveleket, majd 5 perc múlva leszűröm és hagyom lecsepegni. Közben a fokhagymát megpucolom és apróra vágom. A vöröshagymát is megpucolom, leöblítem és kis kockákra vágom. A húst folyóvíz alatt megmosom, majd leitatom és 2-3 mm vastagra klopfolom.

Kinyomkodom a vizet a spenótból, amennyire tudom, kicsit összevágom. Összekeverem a ricottával, 10 dkg reszelt sajttal meg 1 gerezd fokhagymával, amit kicsire összevágtam. Minden hússzeletre, rákenek 3-4 evőkanál tölteléket, feltekerem, fogvájóval rögzítem.

A sütőt előmelegítem 220 C°-ra. A tekercseket belerakom egy magas falú, margarinnal kikent tepsibe, rákanalazom a szószt. Befedem alufóliával, berakom a sütőbe és 25 percig sütöm. Leveszem az alufóliát, rászórom a maradék reszelt sajtot és visszarakom a sütőbe egy pár percre, hogy megolvadjon.

A húsleveskockát feloldom 2,5 dl forróvízben. A hagymát meg a maradék fokhagymát a margarinon megdinsztelem. Ha friss paradicsomot használok megmosom, felkockázom hozzáadom a hagymákhoz a sűrített paradicsommal, sóval, borssal, oregánóval meg húslevessel. Felforralom, majd kis lángon 10 percig főzöm.