Sörkifli recept

A tejet a cukorral langyosra melegítem, belemorzsolom az élesztőt, és kicsit állni hagyom, hogy felfusson.

A lisztet egy tálba öntöm, hozzáütöm a 2 tojást, beleöntöm az olajat, a joghurtot, és a felfutott élesztőt, majd jól összedolgozom. Ha a tészta kemény, vagy tapad, olajat öntök még hozzá. Kevés liszttel megszórom és kb. 20 percet állni hagyom.

Amíg a tészta kel, addig a puha margarint habosra kavarom a sóval (robotgéppel), és kicsit félreteszem.

Lisztezett deszkán átgyúrom a tésztát, majd 10 egyenlő cipóra osztom. 1 cipót kb. 25 cm-es kör alakra nyújtom ki, majd megkenem a sós margarin egy-ötöd részével, és beborítom a másik kör alakúra formázott koronngal.

Kicsit összenyomkodom, majd derelyeszaggatóval 12 egyforma körcikket formázok belőle, és mint a kiflit feltekerem, sütőlapra teszem, egymástól kb. 5 cm-es távolságra. Majd a tészta és a margarin többi részével is ugyanígy járunk el.

A sütőt előmelegítem 180-200 °C-ra, 1 tojást felverek és a kiflik tetejét vékonyan megkenem. Megszórom reszelt sajttal, szezámmaggal, köménnyel, majd sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára sütöm.