Somlói galuska recept

Számomra rendkívül hiányos a recept!a klasszikus somlói receptje:3 fajta piskóta(az itt is megvolt),vízgőz fölött főzött sárgakrém(nem pudingporból)lisztből,tejből cukorból,tojássárgájából,vaníliából,valamint a tojások felvert habjával be van lazítva.A szirupba nem kell fahéj,az már úgy nem somlói galuska.A sziruphoz a cukrot halványan meg kell pirítani,aztán fölönteni a vízzel,bele a vaníliarúd,és sűrűre beforraljuk.A tűzről levéve beletesszük a szirupba a mazsolát,citrom-narancs héjat reszelünk bele.Ha teljesen kihűlt adunk hozzá rumot(szomorúan láttam a receptben,hogy az egyik legfőbb jelleget adó anyag,a rum hiányzik a somlóiból).A kihűlt piskótákat ezzel a sziruppal locsoljuk,majd a piskóta felületére vihetünk föl(ez nem kötelező) egy nagyon vékony réteg sárgabarack lekvárt,ami lezárja a piskótánkat,és nem engedi,hogy elázzon.A többi munkafolyamat nagyjából egyezik.Ám van még itt valami:A "csokoládáöntet"...Mit keres benne liszt és pudingpor???A recept:Cukrot karamellizálunk,fölengedjük vízzel,,és felforraljuk.ha fölforrt,beledobunk kb 15 dkg teavajat,valamint beleszórjuk a kakaóport,és sűrűre beforraljuk,állandó keverés mellett.Tehetünk bele pár csepp olajat,ha kihűlt,akkor adjuk hozzá a rumot.A rumot soha ne adjuk forró amyagokhoz,hiszen akkor a rum illat és zamatanyagai elillannak,és olyan,mintha bele sem raktuk volna.Ez az én személyes véleményem,remélem,senkit nem sértettem meg.Az én készítési módom sem kíván sokkal több hozzáértést,picit időigényesebb,de az eredmény meghálálja.....Próbáljátok ki,ha gondoljátok...

Ez a recept sokkal finomabb, mint az egyszeru somloi galuska, ami nekem egy regi receptem.

csak dicséretet kaptam érte. Köszönet, hogy felkerült ez a pompás recept az oldalra. hozzátenném még, hogy mandulával helyettesítettem a diót, mert allergiásak vagyunk rá, de nagyon finom volt így is, sőőőt :)

A kedvencem!!! :))