Sárgarépa-sütemény recept

A sütőt begyújtom és 180 °C-ra álíltom, hogy bemelegedjen, mire berakom a süteményt. Pár percre beleteszem a margarint tűzálló tálban vagy bögrében, hogy megolvadjon. Egy-két perc múlva fogókesztyűvel kiveszem és meglötyögtetem, hogy az összes margarin felolvadjon, majd hagyom hűlni. A sárgarépát meghámozom és alaposan megmosom. Kislyukú reszelőn lereszelem. A tepsit kikenem margarinnal és kiszórom liszttel. Lereszelem a citrom héját a fehér részig.

A lereszelt répát egy nagy keverőtálba teszem, ráteszem a citromhéjat, ráöntöm a megolvasztott margarint és a cukrot. A lisztet a gyúrás közben kanalanként mérem bele és menet közben beleszórom a sütőport is. Amikor összeállt a tészta (elválik a kezemtől), két részre osztom, és liszttel beszórt felületen kinyújtom akkorára, amekkora a tepsim. Beleteszem a tepsibe jó vastagon megkenem lekvárral, majd kinyújtom a másik felét is és ráteszem. Megszúrkálom villával, hogy a sütés közben párolgó gőz el tudjon távozni és ne púposítsa fel a fölső tésztát.