Prágai májgombócleves ahogy én csináltam recept

A májat az aprítóval pépesítettem és jól eldolgoztam a zsemlemorzsával, az olvasztott margarinnal, a majorannával, az összenyomott fokhagymával és a fűszervarázzsal (mivel ez elég sós én nem sóztam meg), és tettem bele borsot. Félretettem addig amíg a zöldségekkel foglalkoztam.

A zöldségeket és a vöröshagymát megtisztítottam. Olajon megpirítottam kicsit a hagymát és mehetett rá a kockára vágott zöldség. Kicsit hagytam illatozni és színesedni, majd felöntöttem másfél liternyi húslevessel. Fedőt tettem rá és és a zöldségek puhulásáig főztem, kis lángon. A fűszerezést saját ízlés szerint, de óvatosan!

Felraktam kb. 1,5 litenyi vizet főni, tettem bele sót, de itt is vigyázni kell, ne sózzuk el. Közben a májas masszából gombócokat formáztam és meghempergettem a zsemlemorzsában. Az összes gombócot legyártottam mire a víz felforrt. A forró vízbe berakosgattam a gombócokat és megfőztem. Kb. 20 perc kellett, de többször szétvágtam egy-egy gombócot megnézni.

Amikor a zöldségek megfőttek és a májgombóc is megpuhult, óvatosan a gombócokat lével együtt átöntöttem a zöldségekhez és megízleltem. Nekem nem kellett semmi fűszert tennem utána, de ez ízlés dolga.