Paradicsomos tészta húsgombóccal recept

Beáztatom a zsömlét egy kis tejbe vagy vízbe. A paprikákat, cukkinit, paradicsomokat megmosom, összevágom kis kockára, a répákat megpucolom és lereszelem. A két fej hagymát összevágom kockára és a hat gerezd fokhagymát is.

Egy nagy tálban a darált húst összekeverem a kicsavart zsömlével, amit szétmorzsolok. Hozzáadom az egyik fej hagymát, 4 gerezd fokhagymát, tojást, sót, borsot. Kb. 3-4 cm átmérőjűre formázzuk a gombócokat.

A zsíradékon, közepes lángon megpirítom a gombócokat. Kiszedem egy tányérba, félreteszem.

A zsíradékon megpirítom a másik fej hagymát, hozzáadom a maradék 2 gerezd  fokhagymát amit nagy lángon fél percig pirítok, állandó keverés mellett, hogy nehogy megégjen. Hozzáöntöm a paprikát, cukkinit, reszelt sárgarepát és közepes lángon 8-10 percig főzöm, kevergetve. Legutoljára adom hozzá a sűrített paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot és az 5 dl vizet. Sózom, borsozom (1-1 teáskanál) és belerakom a cukrot, bazsalikomot, oregánót. Jól összekeverem, belerakom a gombócokat, felforralom, majd a legkisebb lángon 45 percig főzöm.

Amíg a gombócok főnek, addig vizet rakok fel a tésztának és kifőzöm. A gombócokat amikor megfőttek, kiszedem a szószból és a szószt összekeverem a tésztával egy nagy tálban. A húsgombócokat a tészta tetejére rakom.