Olasz csirke recept

A csirkét megmosom, feldarabolom. Az olajat felmelegítem és a liszben megforgatott csirkedarabokat megpirítom minden oldalról. Kiszedem egy tányérra, félrerakom. Kb. 2-3 evőkanálnyi olajat hagyok az edényben, belerakom az összevágott fokhagymát és állandó keverés mellett fél percig pirítom. Belerakom a szeletelt gombát, 5 percig párolom. Hozzáadom a szeletelt hagymát, paprikát, ezeket is párolom 5-6 percig.

Felöntöm a borral és 1 percig főzöm vele. Beleöntöm a húslevest, a kockára vágott paradicsomot, csípőspaprikát, oregánót és a sűrített paradicsomot, jól összekeverem. Ha nem elég sós, most rakok bele azt is. Belerakom a csirkedarabokat, felforralom majd leveszem a legkisebb lángra és 30-45 percig főzöm. A főzesi idő a csirke nagyságától függ, 30 perc után kiveszek egy darabot, megszúrom villával. Ha rózsaszínű a lé, ami kifolyik akkor még nem főtt meg, akkor jó ha a lé átlátszó.