Narancslekváros kekszecskék recept

A lisztet, cukrot, sót, vaníliáscukrot és a margarint sűrű masszává keverem: kézi robotgéppel a margarint kihabosítottam és utána mehetett bele a cukor, a só, a vaníliáscukor és a liszt (de ezt az utóbbi hármat külön is össze lehet keverni, és úgy adagolni a masszához). Amikor a masina már nem bírt vele, kézzel jól összegyúrtam és letekarva 1 órát pihent.

Mikor letelt a pihenés ideje, begyújtottam és 200 °C-ra állítottam a sütőt, hogy bemelegedjen, mire beteszem a sütit. A tésztát átgyúrtam, majd lisztes gyúrólapon kinyújtottam, max. 3-4 mm vastagra. Bármilyen formával kiszúrható, de max. 5 cm-es legyen, az ennél nagyobb nehezen kezelhető, törik. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és kb. 10 percig sütöttem. Hamar megég, érdemes gyakran ránézni! Mikor kész lett, kivettem a sütőből és rácson hagytam kihűlni.

A formákat, a talpuk felől sűrű narancsdzsemmel összeragasztom.

A csokibevonót gőz felolvasztom: egy nagyobb lábosba vizet teszek, úgy 10 cm magaságig és felteszem melegedni, majd ráillesztek egy hőálló (fém) tálat, ami nem csúszik bele és abba tördelem a csokoládét. Teszek bele egy kevéske vajat, hogy szebb legyen. A csokiba belemártom az összeregadt formákat és még melegen megszórom színes cukordarával.

A formák másik felét rózsaszín cukormázzal kenem be: 3-4 kanál narancslét annyi porcukorral keverem csomómentesre, hogy sűrű, krémes állagot kapjak és pár csepp színezőt vagy szörpöt teszek bele. Bekenem a kekszek tetejét és úgy teszek rá színes v. csokis cukordarát.