Nagyon finom csokoládés torta recept

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy kapcsos tortaformát (24 cm) kikenünk margarinnal, liszttel megszórjuk.

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. A 10 dkg margarint , 10 dkg porcukrot és a sót krémesre keverjük. Majd az 5 tojássárgáját egyenként és a csokoládét apránként hozzáadjuk.

Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük. A mandulát, kakaóport, lisztet és a sütőport összekeverjük. A habot és a liszt-keveréket felváltva, apránként a vajas masszába keverjük, gyengéden, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.

A masszát a tortaformába töltjük és kb. 40 percig sütjük. Rácson 8 óráig hűtjük, vagy egy éjszakán át pihentetjük.

A porcukrot, vaníliáscukrot, a tojássárgáját, a keményítőt és a tejet gőz fölött sűrű krémmé verjük. Hideg vízfürdőbe áttéve, alaposan kevergetve kihűtjük. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk. A 20 dkg margarint habosra verjük, a tojáskrémet és a bevonót evőkanalanként hozzáadjuk.

A piskótát három egyenlő lapba vágjuk. Az alsó és a középső részt a krémmel megkenjük és egymásra fektetjük. A harmadik lapot is ráfektetjük, és a tortát a maradék krémmel bevonjuk, csokoládéreszelékkel megszórva díszítjük.