Mexikói "lasagne" recept

A hagymákat megpucolom, kockára vágom. A répákat megpucolom, a cukkini végét levágom, megmosom, lereszelem. A sajtot szintén lereszelem. A sütőt előmelegítem 200 °C-ra. Egy nagy, mély tepsit a fele olajjal kikenek. Forrásig melegítek 2,5 dl vizet, majd beledobok 1 húsleveskockát (így erősebb húslevest kapok, mintha magában fogyasztanám, de jobban átadja az ízét a levesnek). Az étel későbbi sózásakor a leveskocka sótartalmát figyelembe kell venni!

A maradék olajat beleöntöm egy magas oldalú edénybe, közepes lángon felmelegítem, belerakom a darált húst. Kb. 5 percig pirítom, néha megkeverve. Hozzáadom a hagymát, fokhagymát, cukkinit, répát, sót, borsot, chiliport, őrölt köményt.

Jól összekeverem és 7-8 percig főzöm, hogy megpuhuljanak a zöldségek. Leveszem a tűzről, hozzákeverem a levest.

A kiolajozott tepsibe 2 tortilla lapot rakok, rárakom a hús 1/3-át és a reszelt sajt 1/3-át. Még kettő ilyen réteget rakok rá. Berakom a sütőbe 10-12 percre.