Lencseleves sonkával, szalonnával recept

A lencsét megtisztítom a kövektől és az elszíneződött szemektől. Szitában, folyóvíz alatt megmosom, lábasban felrakom 2 liter vízben főni. Amíg a lencse fő, a szalonnát felkockázom. A hagymát megtisztítom és kis kockákra vágom. A répát megpucolom és felkarikázom. A sonkát vagy füstölt tarját felkockázom.

Egy kissebb edényben, takaréklángon elkezdem kiolvasztani a szalonna zsírját. Ha túl sok zsír sül ki belőle, leszedem, hogy kb. 2 evőkanálnyi maradjon. A hagymát meg répát hozzáadom a szalonnához és 5-6 percig párolom.

A megpárolt zöldségeket hozzáöntöm a lencséhez. Beleteszem a paradicsomkonzerveket is. (Ha friss paradicsomot használok, akkor megmosom, felkockázom és hozzáöntöm.) A kockára vágott sonkát vagy füstölt tarját beleteszem. Beledobom a leveskockákat, a majorannát és addig főzöm amíg a lencse megpuhul (kb. 20-25 perc alatt fő meg). Kóstolás után ízlés szerint sózom, borsozom (vigyázni kell, a szalonna és a sonka is sós lehet, valamint a leveskockáknak is van sótartalma)!).