Vágódeszka

A vágódeszkánk készülhet fából, műanyagból. A műanyag vágódeszka annyival praktikusabb, hogy könnyebb tisztántartani. A fából készült vágódeszkát minden használat után tanácsos lesúrolni (főleg ha hússal dolgozunk), a súrolás elmulasztása könnyen fertőzést okozhat. Ha a fa vágódeszkánk repedezett (a repedésekben baktériumok bújhatnak meg) vagy deformálódott (ami balesetveszélyes), cseréljük ki. Ha könnyű vágódeszkát használunk, rakjunk alá nedves konyharuhát, kéztörlőt, így nehezebben mozdul el.

Kés

Ha azt szeretnénk, hogy konyhánk jól felszerelt legyen, ne a késeken spóroljunk. Szerezünk be legalább három méretben késeket (kicsi-közepes –hosszú), és vegyünk egy recés, úgynevezett kenyérszeletelő kést is. Így minden munkafolyamathoz a megfelelő méretű kést használhatjuk, konyhai munkánk hatékonyabb lesz és könnyebben elkerülhetjük a baleseteket is.

Teflonbevonatú edények

A teflonbevonatú edényekben minimális zsiradék felhasználásával készíthetünk ételeket úgy, hogy nem ragadnak le. Használat után könnyen tisztítható: a teflonbevonatot meleg vízzel, minimális mosószerrel, szivaccsal tisztítsuk meg és töröljük szárazra. Vigyázzunk, hogy ne karcoljuk meg a teflonréteget.

Alufólia sütéshez

Nagyobb méretű húsok sütéséhez használjunk alufóliát, így az a hosszú sütési idő alatt sem szárad ki. Sütésnél a húst légmentesen lezárjuk alufóliával, az alatta képződő gőz és ízanyag ízletesebbé, zamatosabbá teszi ételünket. Amennyiben a húst ropogósra kívánjuk sütni, a lezárt fóliát a sütés befejezése előtt óvatosan nyissuk szét, és így süssük tovább még néhány percig.

Frissen tartó fólia

A fólia sokoldalú használhatósága nélkülözhetetlené teszi a konyhában. Fóliába csomagolt élelmiszerek tovább megőrzik frissességüket, valamint a hűtőbe is fóliázva érdemes eltennünk az ételeket. A fólia használata gyors, praktikus és higiénikus.

Mikrohullámú sütő

A mikrohullámú sütő kiválasztásánál ne a divatot vegyük figyelembe, hanem a praktikusságot tartsuk szem előtt: űrtartalom, teljesítmény, könnyen tisztíthatóság. A mikrohullámú sütő kiválasztásakor a belső tér űrtartalmát jelző literszám az egyik legfontosabb adat. Egy-két fős háztartásokban a kisebb (17-20 liter), míg nagyobb családoknál a nagyobb űrtartalmú (25-35 liter) készülékek a jobban kihasználhatók. A literszám mellett érdemes figyelni a forgótányér átmérőjére is, mivel ez meghatározza a behelyezhető edény méreteit.

Kézi mixer, rúdmixer

Praktikus konyhai eszköz, nagyon sok esetben könnyíti meg a konyhai munkát. A mixerek elsődleges feladata a habverés és a teljesítménytől függően hígabb, vagy sűrűbb tészták összekavarása és begyúrása. A készülékek egy része levehető, vagy cserélhető keverőszárral kerül forgalomba; Ezek könnyebben és higiénikusabban tisztíthatók. A készülékek egy része több feltéttel is kapható, pl. aprító, daraboló és habverő feltéttel. Különösen ajánlott a mixer kisbabás anyukáknak, bébiétel készítésére és aprításra.

Konyhai mérleg

Kezdőként mindenképpen érdemes használnunk, főleg amíg nem tudjuk szemre megbecsülni az egyes alapanyagokból szükséges mennyiségeket. Sütemények, torták készítésekor még a cukrászok is használnak mérleget - ezeknél az ételféléknél sok esetben nagyon fontos a teljes pontosság az ideális eredmény eléréséhez. Ne olyan mérleget vegyünk, ami jól mutat a konyhánkban, hanem olyat, amit használni is tudunk, praktikus és könnyen tisztítható.

Gyümölcscentrifuga

A gyümölcscentrifuga különválasztja a gyümölcs/zöldség levét a rostjaitól. Ehhez megfelelő teljesítményre van szükség. Itt is a nagyobb teljesítményű készülék választása javasolt, ugyanis minél nagyobb a teljesítmény, annál jobb a szétválasztás: azonos mennyiségű gyümölcsből kinyert gyümölcslé több a nagyobb teljesítményű készüléknél. Fontos tulajdonság, hogy a készülék rosttartálya és ivólé tartálya könnyen kivehető legyen, hogy nagyobb mennyiségű centrifugálás esetén se kelljen a készüléket üríteni.

Kenyérpirító

Célszerű a fogyasztási szokásainkhoz választani a terméket. A készülékekben egyszerre kettő, vagy négy szelet pirítós készülhet, mérettől függően. A pirítók lehetnek hagyományos fűtőszálas, vagy quartz fűtőszálasok. A quartz fűtőszál gyorsabb pirítást tesz lehetővé. Magasabb árfekvésű készülékeknél előfordul, hogy a készülék időzíthető.

Szendvicssütő, gofrisütő

Gyors és egyszerű megoldást kínálnak mindennapjainkban. A készülékek tapadásmentes sütőfelülettel vannak ellátva, használhatóságát és tisztántarthatóságát ez befolyásolja a legjobban. A sütőfelület lehet: háromszög, négyszög, kagyló alakú. A kombinált többfunkciós szendvicssütőknél a sütőfelület cserélhető. A készülékek alkalmasak szendvics, gofri és - ezt kevesen tudják - szeletelt húsok sütésére is.