Kakukkfüves-citromos pácolt csirkemellfilé, bulgurral recept

A csirkemellfilét vastag szeletekre vágom, enyhén kiklopfolom és 2x2 cm-s kockára vágom. Beleteszem egy nagyobb műanyag keverőtálba. Egy kisebb edénybe beleöntöm a citrom kifacsart levét, a megpucolt fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen átnyomom, a kakukkfüvet apróra vágom, és beleteszem, majd az olívaolajjal leöntöm, megsózom, megborsozom, jól összekeverem. Ráöntöm a tálban lévő felkockázott húsokra és alaposan áforgatom, hogy mindenhol érje. A tetejére fóliát teszek és beteszem éjszakára a hűtőbe.

Kiveszem a hűtőből a már pácolódott húst és addig még állni hagyom amíg elkészítem a bulgurt. Kevés olívaolajon, teflonos edényben megpirítom a bulgurt, majd leöntöm 2 bögre langyos vízzel és megsózom. Majd ráteszem a fedőt, és néha megkeverve kb. 15-20 perc alatt puhára főzöm (amikor a víz elpárolog, lehúzom a tűzhelyről).

Egy teflonos serpenyőbe (amikor már forró a lap) belerakom a pácolt húsokat (olaj nem kell alá mert a páclében is van!) és időnként megforgatva/átkeverve megsütöm kb. 10 perc alatt. Akkor jó amikor a páclé már elpárolgott és a hús is finom omlós lesz.

A sült húst és a bulgurt együtt tálalom.