Joghurt szelet recept

Egy 24x24-es szögletes, kapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral. A sütőt előmelegítem 175 °C-ra.

A tojások fehérjét kemény habbá verem. Közben beleszórok 8 dkg cukrot és egy csipet sót. Egyenként beledolgozom a tojássárgákat, majd beleszitálom az előzőleg sütőporral és kakaóval elvegyített lisztet. A tortaformába simítom és 12-15 percig sütöm. A formában hűlni hagyom, majd kiborítom, leszedem a papírt és a tortaformát visszacsatolom köré.

A fele adag zselatint az előírás szerint elkészítem. A maradék cukorral összekeverem a sima joghurtot és 4 evőkanálnyit a zselatinban elkeverek, majd a többi joghurtot is hozzádom. 25 dkg tejszínből kemény habot verek és óvatosan, de jól összekeverem a joghurtos zselatinnal. A piskóta tetejére simítom és 1 órára hűtőbe teszem.

A maradék zselatint is feloldom és 4 evőkanál valíliás joghurtot keverek bele. A maradék joghurtot is belekeverem. A maradék tejszínből készült habot is hozzáadom, jól összekeverem és a megdermedt krém tetejére simítom, majd két órára ismét a hűtőbe kerül.