Joe kedvence, avagy erdeigyümölcsös jégkrémtorta erdei öntettel recept

Recept tulajdonos: sorty_cs Nehézség: normál Elkészítési idő: 41-60 perc [ + 8 óra fagyasztás ]
Típus: magyar

Kategória: desszert

Árkategória: Olcsó

Alkalom: fiatalos, gyerekzsúr, házibuli, hidegkonyhai, nyári, pikáns, randi, születésnap, ünnepi

Címkék: desszert, édes, fiatalos, gyerekzsúr, gyümölcs, házibuli, hideg, hidegkonyhai, jégkrém, jégkrém-álmok, joghurt, könnyű, magyar, málna, nyári, pikáns, randi, születésnap, ünnepi

Meg akarom tanulni ezt a receptet

Hozzávalók (10 személyre)

jégkrém
5 dl előre hűtött tejszín
3 db tojássárgája
1 csomag bourbon vaníliás cukor (lehet sima is)
10-20 dkg cukor
1,5 dl tej
1 pohár joghurt (lehet natúr, erdeis, epres, málnás vagy meggyes)
erdei öntet
50 dkg fagyasztott erdei gyümölcs (én magamnak állítottam össze, eperből, málnából, ribizliből, szederből és meggyből)
3 evőkanál kristálycukor
1 csapott evőkanál étkezési keményítő

Nyomtatás

Elkészítés

Elkészítés

1.

A fagyasztóból kiveszem a gyümölcsöket, várok vele egy darabig, amíg levet ereszt. (Mikróba is lehet tenni, úgy hamarabb kiolvad).
2.

Egy fazékba teszek 2-3 evőkanál cukrot, majd közepes lángra teszem és hozzáöntöm a gyümölcsök levét is. A cukrot és a gyümölcslevet addig forralom, amíg a cukor el nem olvad. Ehhez hozzáteszem a gyümölcsöt, majd együtt forralom tovább 2-3 percig vigyázva, hogy ne törjenek össze. Amíg a gyümölcsök főnek, egy kis lábosba kimérjük a tejet.
3.

Mikor levettük a tűzről, a helyére tesszük a tejet melegedni, a gyümölcsöket leszűrjük és felfogjuk a gyümölcsök levét egy tálba. Hagyjuk lecsöpögni. A tejet csak felforrósítjuk, nem kell forralni, vigyázzunk, hogy idejében zárjuk el, ne fusson ki!
4. Amíg a gyümölcs csöpög, addig a tejszínhabot kemény habbá verjük, majd a kész habot félretesszük.
5. A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd lassan belecsurgatjuk a forró tejet. Ezt tűzre tesszük, majd addig főzzük, míg sűrűsödni nem kezd. (Folyamatosan kell kevergetni!) Ha besűrűsödött, akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
6. Amíg hűl, addig az öntet készítését fejezzük be. A gyümölcsök levéből 1-2 evőkanálnyit egy kis tálkába szedek, majd hozzáadom a keményítőt és csomómentesre keverem. A többi, felfogott gyümölcslevet tűzre tesszük, majd mikor már felmelegedett, kevergetés közben a keményítős elegyet vékony sugárban hozzáöntöm, majd felforralom. Az öntet ezután kész is.
7. A tejszínhabhoz hozzáöntöm a lehűlt tojásos krémet és a joghurtot. Összekeverem, majd óvatosan beleteszem a gyömülcsöket is. Ezt már csak kanállal keverem össze. Előveszek két őzgerincformát, (vagy bármilyen másikat) kibélelem folpackkal és belekanalazom a jégkrémalapot. Középre lehet tenni még gyümölcsöket, esetleg csokoládéforgácsot is.
8.

A kész alapot beteszem a fagyasztóba, és kb. 8-10 óra alatt megfelelő állagúra fagyasztom. Tálalás előtt 10 perccel kiveszem a fagyasztóból, és tetszőleges nagyságú szeletekre vágom. Erdeigyümölcsös öntettel és csokiforgáccsal tálalom.
Tippek
A cukor mennyiségét a tejszín édességéhez igazítjuk. Amit én használtam az már édesített volt, így kevesebb cukrot használtam a főzött krémhez. Az öntethez is ízlés szerint adagolhatjuk a cukrot. Attól függ, hogy ki hogyan szereti, savanykásabban vagy édesebben.

Bármilyen formába lehet tölteni az alapot, én azért tettem őzgerincbe, mert így hasonlít leginkább a Viennettához.
Értékelés
Te mennyire kedveled ezt az ételt?

Értékelem
Újdonság a Knorr Rafinériától!

A nyaralás ízei tálalva!

Az új Gyros alap fokhagymás dresszinggel és Kebab alap paprikás dresszinggel termékekkel tovább bővül a tápláló és finom ételeket kínáló Knorr Rafinéria termékcsalád.

Közkedvelt, az egész család által szerethető ízeket kínálnak, duplatasakban!

Elkészítésük nagyon egyszerű: a tasak szélesebb részében található a húshoz, a keskenyebb részében pedig az öntethez szükséges alap.

Hozzászólások

A hozzászóláshoz kérjük jelentkezz be!

További ajánlott receptek

Gyümölcskenyér Gyümölcskenyér

Kategória: desszert
Mákos guba Mákos guba

Kategória: desszert
Kókuszos répatorta Kókuszos répatorta

Kategória: desszert
Teasütemény Svédországból Teasütemény Svédországból

Kategória: desszert
Erdei gyümölcsös joghurt à la Debora Erdei gyümölcsös joghurt à la Debora

Kategória: desszert
Csokis mignon, ahogy én készítem Csokis mignon, ahogy én készítem

Kategória: desszert
Gofri Gofri

Kategória: desszert
Minden recept »
Legújabb
főételek
Belépés
Felhasználónév:
Jelszó:
Elfelejtett jelszó| Regisztráció
Keresés
Részletes keresés »

Mi van
a hűtőben?
Kisokos
Fórum - friss
További topikok »