Indiai egytál recept

A húst közepes kockákra kell felvágni, kevés olajon lepiritani. Mivel puha hússal dolgozunk, nem kell külön időt szánni a párolásra. Ha kész a hús, hozzáadjuk a kockára vágott ananászt, és együtt pirítjuk 1-2 percet, utána ráöntjük az ananászlevet és a narancsok kifacsart levét, vagy a kész narancslevet.

Picit sózzuk, megszórjuk a curryvel, óvatosan vele, mert nagyon erős fűszer, és ha sokat tennénk, keserű lesz tőle az ételünk. Ha felforrt, hozzáöntjük a tejszínt és összeforraljuk. Ízlés szerint lehet bele kicsi cukrot tenni, hogy enyhén édeskés ízt kapjunk, kevés keményítővel besűríteni és máris tálalható.

Úgy tálaljuk, hogy a tányér közepére szedjük a rizst, kicsit eligazítjuk, és a tetejére kerül az indiai egytálunk. Friss saláta illik hozzá. A rizst lobogó sós vízben kell kifőzni, ugyanúgy mint a tésztát, ha megfőtt, hideg vizzel leöblíteni, hogy szép pergő rizst kapjunk, és még véletlenül se ragadjon, izesíteni nem kell, ha túlhűlt volna tálalás előtt a tányérra szedve mikróban melegitsük fel.