Gyümölcsös-krémsajtos süti recept

A margarint megolvasztom, hozzákeverem a zsemlemorzsát meg a barnacukrot és elterítem egy lapos kerek tepsiben (kb. 22 cm átmérőjű), úgy, hogy az oldalán is legyen belőle.

A meggybefőtt levéből 4 evőkanállal összekeverek a keményítővel, félrerakom. A többi meggyett felrakom melegedni, amikor forró beleöntöm a meggylével elkevert keményítőt, kb. 1 percig főzöm vagy amíg besűrűsödik. Leveszem a tűzről, hagyom hűlni.

A sütőt előmelegítem közepesre (180 °C). Az ananászkarikákat jól lecsepegtetem és kis darabokra összevágom. Kézi mixerrel összekeverem a krémsajtot, a tojásokat meg a cukrot, a legnagyobb sebességen. Fakanállal beleforgatom a feldarabolt ananászt. A felét ráöntöm a tészta-alapra.

Rákanalazom a meggybefőtt 2/3-át.

Ráöntöm a maradék krémsajtos tölteléket. Berakom a sütőbe, 50-55 percig sütöm vagy amíg a széle körben egy kicsit megpirul. A közepe még hígnak fog kinézni.

Hagyom teljesen kihűlni, majd berakom a hűtőbe minimum 4 órára, de lehet egész éjszakára is.