Gulyásleves recept

Recept tulajdonos: Főzniakarok.hu Nehézség: normál Elkészítési idő: 1-2 óra
Típus: magyar

Kategória: főétel, leves

Árkategória: Költséges

Alkalom: kertiparty, kiadós

Címkék: egytálétel, főétel, kertiparty, kiadós, leves, magyar, meleg, videós recept

Meg akarom tanulni ezt a receptet

Hozzávalók (4 személyre)

40 dkg sertéscomb
2 db közepes fej vöröshagyma
30 dkg burgonya
3 szál sárgarépa (kb. 20 dkg)
2 szál fehérrépa (kb. 10 dkg)
1 kis zellergumó (kb. 10 dkg)
1 kis csokor petrezselyem
ízlés szerint só
kevés bors
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt kömény
ízlés szerint Delikát Delikát

Nyomtatás

Elkészítés

Elkészítés

1.

Mossuk meg a sertéscombot, és vágjuk kis kockákra.
Gulyásleves fázisfotó 1.
2.

Az apróra vágott hagymát 2-3  evőkanálnyi felhevített olajon, közepes lángon, pirítsuk aranybarnára.
Gulyásleves fázisfotó 2.
3.

Adjuk hozzá a húst, és nagy lángon addig kevergessük, amíg a húskockák minden oldala kifehéredik. Ez azért fontos, mert így sokkal finomabb, zamatosabb marad a hús: Az erős hő hatására a külső rostok megsülnek és bezáródnak, így jobban benne marad a húsban az íze. Ekkor már ízesítsük kevés sóval vagy Delikáttal, fűszerezzük borssal, őrölt köménnyel és zúzott fokhagymával.
Gulyásleves fázisfotó 3.
4. Vegyük le a tűzről, és tegyünk hozzá pirospaprikát (ha nem vesszük le a tűzről, a paprika megkeseredhet). Keverjük el, hogy az olajban mindenhol szépen feloldódjon, majd és öntsük fel egy kis vízzel, de csak éppen annyira, hogy ellepje.
Gulyásleves fázisfotó 4. Gulyásleves fázisfotó 5.
5.

Forraljuk fel, kóstoljuk meg és szükség szerint sózzuk , borsozzuk.
Gulyásleves fázisfotó 6.
6.

10 percenként kavargassuk meg, és főzzük addig, míg a hús félig, háromnegyedig megpuhul.
7.

Míg a hús fő, addig burgonyát és a többi zöldséget pucoljuk meg és vágjuk kis kockákra. (ne felejtsük el közben időnként megkavargatni a húst)
Gulyásleves fázisfotó 7. Gulyásleves fázisfotó 8.
8.

Ha a hús már közepesen puha, adjuk hozzá a zöldségeket, a burgonya kivételével, pároljuk össze, majd öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy kellően tartalmas levest kapjunk. Vegyük figyelembe, hogy a burgonyát még nem adtuk hozzá.
Gulyásleves fázisfotó 9.
9.

5-10 perc elteltével adjuk hozzá a kockázott burgonyát, kóstoljuk meg és szükség szerint ízesítsük Delikáttal, fűszerezzük őrölt köménnyel, borssal.
Gulyásleves fázisfotó 10. Gulyásleves fázisfotó 11.
10.

További 10-15  perc alatt főzzük készre a levest. A zöldségek, hús puhulását időnként beléjük szúrva vagy ezeket megkóstólva tudjuk ellenőrizni. Tálalás előtt szórjuk meg finomra vágott petrezselyemlevéllel.
Gulyásleves fázisfotó 12.
Tippek
Sertéshús helyett marhahússal is készíthetjük. Ez az igazi, klasszikus alapanyag, de ebben az esetben a főzési idő jelentősen megnövekszik. A zöldségeket , ebben az esetben is csak akkor tesszük bele, ha a marhahús már félig, háromnegyedig megpuhult. Idény szerint, friss tavaszi ízt adhatunk levesünknek, ha tálalás előtt apró kockára vágott paprikát, paradicsomot adunk hozzá.

Még pikánsabbá tehetjük, ha kétféle hússal készítjük. Ebben az esetben a sorrend a következő: marhahús, sertéshús, zöldségek. Így már csak gyakorlott háziasszonyoknak javasolt az étel elkészítése. Használhatunk az ízesítéshez Knorr Gulyásleves kockát is, mely harmonikusan tartalmaz sót, hagymát, fokhagymát és őrölt köményt. Kínáljunk mellé hegyes erős zöld vagy darált csípős paprikát.
Értékelés
Te mennyire kedveled ezt az ételt?

Értékelem
Újdonság a Knorr Rafinériától!

A nyaralás ízei tálalva!

Az új Gyros alap fokhagymás dresszinggel és Kebab alap paprikás dresszinggel termékekkel tovább bővül a tápláló és finom ételeket kínáló Knorr Rafinéria termékcsalád.

Közkedvelt, az egész család által szerethető ízeket kínálnak, duplatasakban!

Elkészítésük nagyon egyszerű: a tasak szélesebb részében található a húshoz, a keskenyebb részében pedig az öntethez szükséges alap.

Hozzászólások

stalker 2011. február 24.

A bográcsgulyást és a gulyáslevest nem összekeverni! Vendéglátósok teszik ezt sajnos sok helyen.
A bográcsgulyás zöldség nélkül, krumpli, marhahús, csipetke. Kevés lével készülő egytálétel.
A gulyásleves ennek, "konyhai" változata. Zöldségekkel, tarhonyával vagy tésztával, csipetkével. A sok kömény és a mindenhez való ételízesítő adása só helyett is, szerintem vétek, mert elviszi az ízeket. Én egyáltalán nem használok semmihez nátrium glutamátot (alias: vegeta, delikát) rákkeltő, megy az ember hasa utána és mindennek "menza" íze lesz tőle..

Janko49 2010. szeptember 04.

A gulyásleves szigorúan marhalábszárból,bográcsban,csipetkével!!!!!

Beng@ 2010. április 24.

Ha tényleg kezdőknek készült ez az oldal, legalább őket ne verjük át...ez a leves jobb helyeken a "hamis gulyáslevesn" egyik fajtájai, tessék nyugodtan utánanézni. Nem mindegy.
A gulyásleves marhahúsból készül...szigorúan. Gulya: "...magyar marhából álló falka, melyet kora tavasztól késő őszig a szabad ég alatt a legelőn tartanak..."

sandorlaci 2010. március 12.

sz.tem a kávéskanálnyi kömény kevés. én minimum 1 ek.-al szoktam beletenni, és egészet.

nyugdíjas 2010. január 09.

Bográcsban készült gulyásleves még finomabb, ha csontos sertéshúst (esetleg füstölt csülköt vagy oldalast) is adunk hozzá.

jager 2009. október 28.

Én teszek bele köménymagot és csipetke vagy kézi tarhonyát.De valóban marha húsból finomabb csak tovább kell főzni.Persze a csípős paprika sem maradhat el belőle.Jáger

Klári 2009. október 01.

Nekem nem gulyásleves az, amiben nincs tészta. Vagy nokedlit főzök bele, vagy lebbencstésztát.

vanitacska79 2009. július 17.

Vegyesen szoktam beletenni húsokat,és szeretem a magyaros fűszerkeveréket.Inkább azt használok a leveshez,szerintem érdekes és pikáns ízt ad az ételnek.

eliegl 2009. június 19.

Én egy picit meg szoktam dinsztelni a zöldségeket, így édeskésebb ízt kap a leves, mi így szeretjük!

jakerika75 2009. május 06.

Gulyas kremmel szoktam egy picit pikansabba tenni,aki szereti.

negicicus 2009. április 26.

Többféle húsból készítem,mi így szeretjük.

helen9 2009. április 18.

A csipetke nem maradhat el belőle + egy kis babérlevél...

Gabi111 2009. április 16.

én is marhából szoktam!!

spurcli 2009. március 31.

Én a végén apró galuskákat is szaggatok bele!

Edcy20 2009. március 31.

Az igazi gulyásleves marhahúsból készül próbáljátok ki így sokkal finomabb

aszusz 2009. március 31.

Egy ötlet.Ha csontlével öntöd fel sokkal jobb ízü lesz.

Korábbi bejegyzések »

A hozzászóláshoz kérjük jelentkezz be!

További ajánlott receptek

Kaporszósz Kaporszósz

Kategória: főétel
Sajtos-sonkás krokett Sajtos-sonkás krokett

Kategória: főétel
Kocsonya, ahogy én szeretem Kocsonya, ahogy én szeretem

Kategória: főétel
Szabolcsi káposztás bableves Szabolcsi káposztás bableves

Kategória: főétel
Hentes tokány Hentes tokány

Kategória: főétel
Tojásfészek 2. Tojásfészek 2.

Kategória: főétel
Milánói makaróni Milánói makaróni

Kategória: főétel
Minden recept »
Legújabb
desszertek
Belépés
Felhasználónév:
Jelszó:
Elfelejtett jelszó| Regisztráció
Keresés
Részletes keresés »

Mi van
a hűtőben?
Kisokos
kapcsolódó
Fórum - friss
További topikok »