Grízes-citromos szirupos süti recept

A sütőt előmelegítjük 160 fokra (gázsütő 3-as fokozat). Előveszünk egy 30x20 cm-es tepsit, és kibéleljük sütőpapírral, vagy kikenjük margarinnal és beszórjuk liszttel. Amíg a sütő előmelegszik, egy keverőtálba tesszük a lisztet, a búzadarát, a szódabikarbónát és a sót. Összekeverjük. A tojásokat feltörjük, a citromok héját lereszeljük.

Egy másik tálba beletesszük a tojásokat, a tejfölt vagy joghurtot, egy citrom levét és reszelt héját, és egy bögre cukrot. Habverővel összedolgozzuk. Amikor ezzel megvagyunk, a másik tál tartalmát lassan hozzáadjuk, és egy fakanállal jól összekeverjük. A masszát a tepsibe öntjük és sütőben 35 percig sütjük. Gyakran nézegessük (de ne nyitogssuk az ajtót), mert vannak sütőt ahol kevesebb idő is elég neki. Fogvájóval ellenőrizzük, mint a piskótát, hogy megsült-e.

Amikor megsült, a tepsire teszünk egy gyúródeszkát, vagy egy nagy tálcát, és azzal együtt a fejére fordítjuk. Ekkor a süteményünk alja lesz felül. Lehúzzuk róla gyorsan a sütőpapírt. A kihűlt tepsit rátesszük a tetejére és összefogva az alul levő deszkával, a süteményt  visszafordítjuk a tepsibe.

A 3/4-ed csészényi vizet egy lábasba öntjük, és feltesszük főni. Belecsavarjuk a másik citrom levét , (aki szereti beleteheti a citrom lereszelt héját is), beletesszük a csésze cukrot. Kevergetni kell amíg felforr, majd 5 percig szirupot főzni belőle (folyton kevergetve).

 Amikor kész, a szirup egy részét rákanalazzuk a sütemény tetejére. Megvárjuk amíg kissé megdermed, aztán megint rákanalazunk egy adagot (nekem általában 3-4 kanalazás után fogy el). Amikor az összes szirup a süti tetején van, a tepsit lefedjük alufóliával, és várunk amíg a szirup a sütire dermed. Tepsiben szeletelem fel.