Gesztenye torta recept

A piskótához válasszuk szét a tojásokat. A fehérjékből csipet sóval verjünk kemény habot. A tojások sárgáját verjük kemény krémmé a cukorral és a jilk pasztával. A sárga krémbe keverjük bele a lisztet is. Ezt a robotgéppel is elvégezhetjük. Majd már fakanál segítségével, keverjük bele a tojáshabot a masszába nagyon óvatos és lassú mozdulatokkal . Egy 28 cm átmérőjű (de akár nagyobbat is lehet) tortaformát béleljünk ki alul, és körbe sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Miután betettük a sütőbe a tésztát, tekerjük le a hőfokot 150-160 °C-ra. 10 percig simán, majd további 30 percet pedig egy sütőpapírral lefedve süssük a tortát. Ha készen van, távolítsuk el a papírokat, szórjuk meg lisztel, majd fordítsuk meg a tortalapot és hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt felverjük keményre, a gesztenyével és pici rummal ízesítjük. A tortalapot vágjuk 3 részbe. Az alsó lapra kenjük rá a gesztenyés krém felét. Majd újabb tortalap következik. Ezután megkenjük a lapot a maradék gesztenyés krémmel, de a díszítésre veszünk ki belőle, amivel bevonjuk szép egyenletesen a tortát. Tegyük hűtőbe.