Fánk sütőben sütve recept

1 dl langyos tejben, amiben egy csipetnyi cukrot feloldottam, felfuttatom az élesztőt. A többi tejet, ami szintén langyos, összekeverem a cukorral, a tojásokkal, a megolvasztott margarinnal, meg a tejföllel. A liszthez hozzáadom a felfuttatott élesztőt meg a cukros-tojásos keveréket és jól bedagasztom. Beteszem a közepesre állított mikróba 1 percre. Miután kikapcsolt még bennehagyom, hogy huzatmentes, langyos helyen kelhessen meg és duplájára kelesztem ( ez nekem egy félóra alatt megkelt).

A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtom, kiszaggatom és a közepét egy kisebb süteményszaggatóval kiszúrom. Sütőlemezt kibélelek sütőpapírral, rárakom a fánkokat meg a kiszúrt közepét is. Letakarom és kelesztem 40 percig. Tíz perccel a sütés előtt begyújtom és 180 °C-ra állítom a sütőt, hogy bemelegedjen, mire berakom a tésztát.

Amíg a tészta kel, elkészítem a mázt: a porcukrot elosztom két kis tálban, az egyikhez hozzáadom a kakaóport. 2-3 evőkanálnyi vizet adok hozzá, fokozatosan, hogy ne legyen túl híg.

Ha megkelt a tészta, berakom a sütőbe és megsütöm. Sütési idő: 10 perc. Amikor már kicsit kihűlt, belemártom a mázba.