Elnöki tekercs recept

Begyújtjuk a sütőt és 190 °C-ra állítjuk, hogy bemelegedjen, mire betennénk a tésztát. A tojásokat szétválasztjuk. A kakaót és a sütőport összekeverjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.

A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük, keményre. Amikor kész, innentől semmiképpen se robotgéppel keverjük tovább, mert össze fog törni a hab. Hozzákeverjük egyenként a tojássárgáját, és kanalanként a kakaót, valamint a porcukrot.

Ha kész, a tepsibe öntjük a tésztét, és elsimítjuk, majd a sütőbe tesszük. 5-7 percig sütjük. Ne ijedjünk meg, ha nem tűnik még késznek, de ha tovább sütjük, kiszárad.

Amíg kissé kihűl, elkészítjük a krémet (na hagyjuk teljesen kihűlni, mert törni fog). A tejszínhabot felverjük a habfixálóval és a vaníliáscukorral. A krém felével megkenjük a süteményt, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. A külsejét is megkenjük krémmel.