Datolyás, fügés, kókuszos tekercs recept

A lisztet elkeverem a szódabikarbónával, fahéjjal meg a vaníliáscukorral. Kézi mixerrel habosra keverem a margarint, hozzáöntöm a barnacukrot, mikor azzal már krém állagú, hozzáadom a tojást és azzal is jól összekeverem. Hozzáadom a liszt-keverékhez, fakanállal összekeverem.

Datolyás töltelék: összevágom vagy ledarálom a gyümölcsöt és egy kis edényben 10 dkg cukorral meg 1 dl vízzel addig főzöm, amíg besűrűsödik. Miután kihűl, 5 dkg durvára vágott diót keverek bele.

Fügés töltelék: szintén összevágom vagy ledarálom a gyümölcsöt és 10 dkg cukorral, de ehhez több víz kell 2 dl, szintén főzöm, amíg besűrűsödik. Mikor kihűl, ehhez is 5 dkg durvára vágott diót adok.

Kókuszos töltelék: a csokit megolvasztom, 2 dkg margarint majd a kókuszreszeléket keverem hozzá.

A tésztát kettőbe elosztom, kinyújtom kb. 20 cm szélesre és 27 cm hosszúra és az egyik töltelék felét rákenem és feltekerem. Ugyanezt megcsinálom a tészta másik felével is. Befóliázom és berakom a hűtőbe minimum 2 órara.

Közepesre előmelegítem a sütőt (180 °C). A töltött tésztatekercset felszeletelem éles késsel, kicsit vastagabbra mint fél centi. Sütőlemezre rakom kb. 4-5 cm-re egymástól. A sütési idő:12 perc.