Borzas sütemény, három változatban recept

A Rama sütőmargarint néhány órára kitesszük szobahőmérsékletre, mielőtt dolgozunk vele, ha nagyon kemény nyomjuk át krumplinyomón. A puha margarint jól elkeverem a cukrokkal, a tojást szétválasztom és a sárgáját hozzáadom, azzal is jól elkeverem. Hozzáadom a lisztet. Berakom a hűtőbe 1 órára, hogy könnyebben lehessen dolgozni vele. 10 darab meggyet leszűrök, a diót finomra vágom. A sütőt előmelegítem közepesre (180 °C-ra).

Egy tálban felverem a tojásfehérjét egy kicsit, egy másik tálba belerakom az összevágott diót. Kb. 2 cm átmérőjű golyókat formázok, beleforgatom a fehérjébe, a villával átrakom a dióba és megrázogatom, hogy mindenhol legyen rajta. Sütőlemezre kb. 2 cm-re rakom egymástól és az ujjammal nagy mélyedest nyomok a közepébe. 12-15 percig sütöm. Amikor megsült, a sütőlemezen hagyom hűlni pár percig.

Amíg a sütemények teljesen kihűlnek, egy kis edényben a csokit összedarabolva a tejszínnel összekeverem és kis lángon megolvasztom. A leszűrt meggyeket belerakom a sütemény mélyedésébe és az olvasztott csokival bevonom. Egy pár darabnak a mélyedésébe csak csokit rakok, a maradékba rakom a lekvárt.