Belemindent pástétom recept

A száraz (vagy szikkadt, de akár friss is lehet) kenyeret vízbe áztatom, amíg minden darabját össze tudom nyomkodni. A hagymát, répát, gombát összekockázom.

Serpenyőben olajon megdinsztelem a felaprózott hozzávalókat, hagymát, répát, (ha van gomba, az is nagyon jó bele). Megfűszerezem fokhagymával, sóval, borssal, paprikával és tényleg, bármivel amit csak találok otthon. (Én pl. raktam bele egy kis curryt és csiliszószt is.) A lényeg, hogy fűszeres legyen.

Ezt ha már kicsit kihűlt, összekeverem az áztatott kenyérrel (előtte a fölös vizet csavarjuk ki belőle), hozzáadok két tojást is, megsózom és megborsozom megint. A legvégén hozzáadok amennyi zöldet (petrezselymet, snidlinget, metélőhagymát stb.) csak tudok.

Két rúdba formázva teszem a tepsibe (úgy mint a Stefánia szeletet), s kb. fél óra alatt készre sütöm. A harmadik tojást felverve rátettem a tetejére, de ez elég veszélyes, ugyanis, ha lefolyik róla, akkor odaég. (Nem vészes, mert nem veszi át az ízét egyébként és nem is ragad a töltelékhez). Köretnek is jó de főételnek is.