A sertés húsrészei és felhasználásuk.
2009. március 12. 13:19 nyomtatási kép vissza a kisokos listához

Hazánkban a sertéshús fogyasztása igen elterjedt, húsfogyasztást tekintve a legnépszerűbb.

A sertéshús színe rózsaszín, felülete és maga a hús is viszonylag zsíros, de van kivétel például a karaj. A fiatal sertést malacnak nevezzük, húsa laza rostoztau, porhanyós, leggyakrabban egészben sütik. A 4- 6 hónapos, sertést süldőnek nevezik, itta szalonna vastagsága még csak körülbelül 1 cm.

A sertés húsrészei és felhasználásuk.

Karaj ( rövid és hosszú karaj) Egészben sütve, szeletben sütve, töltve, bundázva
Szűzpecsenye Egészben sütve, szeletben sütve, töltve, bundázva
Tarja Egészben sütve, szeletben sütve
Sertéscomb: dió, rózsa, frikandó, felsál Egészben sütve, szeletben sütve, szeletben párolva, párolva
Oldalas Sütve
Dagadó Töltve, sütve, darálni pl.: vagdalt
Lapocka Egészben sütve, pörköltnek, darálni pl.: vagdalt
Csülök Egészben sütve, pörköltnek
Máj Roston sütés, rántva
Fej velő Rántva
Nyelv Főzve
Vese Roston sütve
Köröm Rántva, kocsonyának
Fej Főzve, kocsonyának

 

Legújabb
desszertek
Belépés
Felhasználónév:
Jelszó:
Elfelejtett jelszó| Regisztráció
Keresés
Részletes keresés »

Mi van
a hűtőben?
Kisokos
Fórum - friss
További topikok »